Диеты, питание

[Глафира]

лена592, я вам больше скажу: у меня уже через 4 недели безглютеновой диеты снизились АТ к ТПО.

Жить без глютена просто. И я не понимаю, откуда вокруг этой диеты такая истерия. Не так страшен чёрт, как его малюют.

[лена592]

лена592, я вам больше скажу: у меня уже через 4 недели безглютеновой диеты снизились АТ к ТПО.

в Инвитро не делают количественный при показателях выше определенного значения, потому даже не знаю, как проверить. Тоже с полгода сидела на полностью безглютеновой, а недавно что-то стала изредка есть, видимо Новый год расслабил) Надо найти лабораторию, где точное число дают, чтобы понимать, есть толк от нее или нет. Именно в плане антител. Вес, как бы кило на несколько уменьшился, и это тоже не минус. И снова переходить. Сложно, когда дома все едят хлеб и прочее, а готовить надо на всех.

[Глафира]

В Краснодаре, кроме Инвитро, много лабораторий.
Не есть хлеб, когда остальные члены семьи его едят, – тоже не проблема. Более того, хлеб едят все вокруг: кто-то бургеры в макдаке берет, кто-то печеньки чаем на работе, кто-то пельменей наварил, кто-то даже может угостить вас. Ну, и что? Здоровье у всех разное, кому-то не нужно исключение глютена, кому-то наплевать на своё здоровье. Собака лает – караван идет.

Короче, я не вижу особых сложностей избавить свой организм от глютена.

[лена592]

В Краснодаре, кроме Инвитро, много лабораторий.

да, просто это ближе всего)
Хлеб не проблема. Как и прочие мучные блюда, там очевидна мука.
Блюда ж многие глютен содержат, если их готовить, то себе отдельно надо. Хлеб - это может 1/10 , а остальное... Тот же подлив, котлеты в сухарях или муке, рыба, все не домашнее пришлось исключить, а дома выдумывать, чтобы без муки. ТО есть изменить традиционные рецепты.

[Глафира]

Я делаю котлеты без муки и сухарей (вне зависимости от безглютеновой/глютеновой диеты) Рыба с мукой- это что за блюдо?

У меня мука только в мучных продуктах: блинах, хлебе, пирогах, печеньях. Остальным блюдам мука не нужна.

[лена592]

Я делаю котлеты без муки и сухарей (вне зависимости от безглютеновой/глютеновой диеты)

Я тоже без муки, но пишу про общепит, рестораны, кафе, столовые, в гости ходить))

же подлив, котлеты в сухарях или муке, рыба, все не домашнее пришлось исключить

и мне часто в командировки надо ездить, а если и не с ночевкой, то все равно много проверок не в городе, где поесть? Сложно.

Рыба с мукой- это что за блюдо?

стандартный рецепт, везде так готовят, например: https://www.good-menu.ru/pescado/zharen ... ode30.html

Каждый рыбной кусочек обмакиваем в муке. Для чего это делается? Во-первых, рыба не пристает к сковороде (это на тот случай, если сковорода обычная, без специального покрытия). Во-вторых, благодаря тонкому слою муки рыбка получается с хрустящей корочкой.

[Глафира]

В любой едальне можно найти кусок запеченого мяса или рыбы, овощной салат, тушеные овощи, вареные крупы.
Короче, максимально простые продукты. Говорят, даже в макдаке можно взять котлету не в булке, а в листьях салата.

[лена592]

Говорят, даже в макдаке можно взять котлету не в булке, а в листьях салата.

где гарантия, что в этой котлете нет глютена? Практически везде, кроме гречки и овощного салата могут быть следы. Вопрос насколько жестко надо исключить. При целиакии даже следы могут вызвать обострение, а в случае с аутоимунными не знаю, читала, что тоже желательно вообще все соблюдать строго.

[morkovka2002]

у меня уже через 4 недели безглютеновой диеты снизились АТ к ТПО.

Если это те цифры,что вы в "Выпечке" озвучили,то как-то не информативно,имхо.20 пунктов-это не показатель.

Сложно, когда дома все едят хлеб и прочее, а готовить надо на всех.

Мне кажется,дело привычки Я уже больше 20 лет так живу-готовлю отдельно.Абсолютно спокойно воспринимаю,как готовку блюд,которые не ем,так и созерцание их поедания другими .Сложно иногда в гостях,если обращают внимание на мою тарелку,это как с выпивкой: " Ты что,меня не уважаешь?"

[Глафира]

Если это те цифры,что вы в "Выпечке" озвучили,то как-то не информативно,имхо.20 пунктов-это не показатель.

Дык антител всего 53 было, 20 от 53 это 38%. И всего 4 недели диеты.

Отправлено спустя 4 минуты 48 секунд:
лена592, и какое ваше решение? лучше есть всё подряд?

[Sashoker]

Тот же подлив

О, у меня жена и тёща с Хабаровска, у них тоже подлив. На объяснения, что подлив - это процесс, глагол, а вид соуса - это подлива реагируют полным неприятием.

[лена592]

.Сложно иногда в гостях,если обращают внимание на мою тарелку,это как с выпивкой: " Ты что,меня не уважаешь?"

да, и это тоже. Если хлеб спокойно можно не есть и не брать, никто и не заметит, то когда все блюда у хозяина с глютеном, уже немного странно выглядит гость, который ничего не берет))

Дык антител всего 53 было, 20 от 53 это 38%. И всего 4 недели диеты.

блин, так это норма, практически), я про цифры, когда несколько сотен или больше 1000. Насколько в такой ситуации реально повлиять диетой.

О, у меня жена и тёща с Хабаровска, у них тоже подлив.

а я не из Хабаровска.))) Просто там жила какое-то время непосредственно д Краснодара, как и в других городах (все писать не стала), приехала уже взрослая, "подлив" говорила всегда, и до Дальнего Востока, "подлива" мне не нравится))) Звучит как-то странно и не логично, так как это вид соуса, казалось бы, соус должен быть мужского рода "добавить его, а не ее", хотя в литературе именно так пишут "подлива или подливка".

Отправлено спустя 15 минут 4 секунды:

лена592, и какое ваше решение? лучше есть всё подряд?

пока держусь этой диеты. Посмотрю показатели, надо не менее полугода по словам врачей, чтобы была видна динамика. Причем без нарушений. За это время привыкла к тому, что мучное, типа хлеба (особенно белый) вообще не хочу и не ем, выпечку всякую, булки, торты, печенье. На это не тянет и более того, разонравился вкус. А вот отказаться от почти всего на корпоративах разных и на работе уже сложнее. Так как не всегда есть выбор блюд, чаще всего, что принесут, то и ешь или не ешь)))) Недавно так от лазаньи не хотелось отказываться)))

[Глафира]

пока держусь этой диеты.

тогда к чему все эти разговоры о невозможности и сложности

Я тоже заметила, что привыкаешь. Диета становится стилем жизни. Не всем окружающим людям можно объяснить про особенности своего здоровья и мышления. У меня непереносимость сахара и долгое время коллеги резали на мою долю торты, делили конфеты. Угощали конфетами и шоколадками. Пробовала отказываться и объяснять, самые близкие коллеги спустя несколько лет привыкли, но остальные часто не понимали. Теперь ничего не объясняю, беру сладкие угощения, но не ем )
Самое эпичное было на 8 марта, когда всем женщинам дарили по коробке рафаэлок (мне тоже)... я её раздавала коллегам.

Отношусь к этому легко. Жизнь без рафаэлок и тортов прекрасна.
Глютен сейчас ем, но гораздо меньше, чем раньше. И если есть выбор, то предпочитаю продукты без глютена.

[лена592]

о невозможности и сложности

возможно, просто сложнее и продукты подороже. Безглютеновую муку для того же подлива беру примерно по 150 и там меньше килограмма. Вместо хлеба беру хлебцы гречневые, но не часто. Всякие макароны, к счастью, не люблю и не покупаю, а то они тоже в 10 раз дороже, семье обычные беру.

[Mihail.Saklakov]

Очень интересная статья о связи спорта с похудением (исследование ученых)
https://ria.ru/20160130/1367179838.html

Эти "секретные секреты " давно изучены и описаны . Уже лет 50 минимум изученными знаниями пользуются физиологи и бодибилдеры во всем мире. А тут раз и открытие !