Форум о переезде в Краснодар

Olegovich
Статья не смахивает на рекламу, статья, откровенная реклама "Фанагории"

Немного углубившись в тему производства хорошего вина и коньяка, посчитала что это не для меня. Проще купить качественный напиток от нормального производителя, чем тратить время и силы на то что вряд ли у меня непрофессионала получится также хорошо. Тем более мы употребляем немного, бутылка качественного вина и бутылка коньяка, купленные раз в месяц особенно не опустошат семейный бюджет.
По поводу Дагестанского коньяка, там есть очень хороший, но много и подпольного производства. Мне привозят на заказ, я раз в году ящик заказываю, приобретая на заводе. Подделки этого же завода как то купила в магазине, сразу было понятно что подделка, сравнили имея тот, настоящий.

Наталья Николаевна писал(а):я раз в году ящик заказываю

))) Наталья Николаевна а в ящике сколь бутылок?

За десять штук деньги переводила.

Litik писал(а):да фигня получается, еще мой дед говорил, что хуже российского коньяка только дагестанский...

Ну я с Вами ЗА. Тока не фигня получается, а самогон виноградный.
В принципе, имея желания и 300-400 тыщ руб, можно купить царгу, а не самогонный аппарат и делать неплохой напиток. Года 3 в бочке и коньяк готов.
Скажу за винные напитки о чем тут Бот расписал. Вина, я в Крае не пил хорошего с 93 года прошлого века. Сусло из виноматериала вином не считаю. Последний раз из погребов Аб-Дюр. пробовал ихней дессертный купажик. Ооочень не плохо. Домашнее, я уважаю, но нормальное в прошлом годе 700 ре стоило, для вина считаю бешеной ценой. Нравится вся Алазанская долина. Вино настоящее. Но если при СССР Вазисубани в ГР стоило 1ре90коп, а щас 600 ре в Метро, пить не могу, в горло не идет.
Поэтому нашел для себя настоящее вино, правда плодово-ягодное, зато натуральное и стоит 130 ре бут. И производство КК.
ДА! для скептиков специально. Я 22 года работал на заводе где лили вино. Процесс видел и знаю не понаслышке. А уж вкус - у .................

Мы тоже вряд ли будем свое вино делать. Все-таки это непростой процесс, на любителя. Нам проще бутылочное купить. Пьем только сухое. И из наших, действительно, стабильное качество - это Фанагория. Обычно ее и берем -Саперави, Мерло. Саук-Дере не пробовала надо заценить.
Из импортных берем Ширазы бюджетные, иногда Мальбеки. Как-то в Ашане отхватили подозрительно недорогой Зинфандель - вообще блеск . Больше, правда, такого там не видели. Обычный бюджет 300-400 руб за бутылку.
Пьем нечасто, 1 максимум 2 бутылки в месяц, смысла заводиться со своим вином пока не вижу.

Она к сожалению стабильным качеством не отличается( Тот же Кагор например, раз на раз не приходится: случается слабо подкрашенное нечто, ничего общего с настоящим Кагором не имеющее.Писала даже претензию,сослались на якобы не правильное хранение вин в магазе...ну...ну...Ладно,понятно,когда берешь белое сухое и оно откровенно уксусом отдает (хранение да...возможно) Молдавские вина еще ничего...

Возможно. Мне за все время один раз Саперави попалось недобродившее какое-то. В остальном пока норм.

на кубани прожил 10 лет, пробовал все вина и всякие чачи и коньяки. В большинстве своем - домашнее вино - это компот - да, вкусно, порой сладко - но это не вино. Хотя сначала тоже пил и радовался.

Настоящее вино можно сделать только с соблюдением определенных технологий, которые местные соблюдают делая вино для себя или родных, а не на продажу. И - вино должно быть сухим, все остальное - компот, за редким исключением, когда сахар в вине появляется естественным образом. Например, в винах, получивших название "ледяных".

Виноделов на Кубани куча, но однозначно надо покупать вина сделанные из хороших виноматериалов, лучше местных. Это Кубаньвино, Фанагория, Мысхако, Саук-Дере, Лефкадия и т.д. И да - это вина не дешевые.
Лет десять назад я отдавал предпочтение Мысхако, но оно после банкроства и смены владельцев куда-то подевалось. Теперь - Фанагория, Кубань - Вино, Абрау-Дюрсо. Еще неплохое Гелленджик, но оно как-то подозрительно дешевое

А лучше пиво - Хадыженское и Майкопское!)))

olegsh писал(а):А лучше пиво - Хадыженское и Майкопское!)))

Сравнивая майкопское пиво в 2016 и 2017 году - испортилось очень. Жалко, конечно

Хадыженское тоже уже совсем не то...

Добавлено спустя 37 секунд:
Последнее время берем пиво в частных пивоварнях.

Садовод писал(а):Молдавские вина еще ничего...

Ну может сейчас стали возрождать, а так в 90-е годы тоже бурду в Россию гнали, сам возил
Криковское вино хорошее, знаменитые Криковские подвалы, целый подземный город, где можно ездить на машине вдоль бочек или бутылок с винами, улицы так и названы в честь того вина какое там залито в бочках. Вот первая попавшаяся ссылка туристки, побывавшей там http://russoturista.ru/frends/krikovskie-podvaly/
А в старое Советское время у каждого в подвале было по 2-3 тонны своего вина, некоторые и по 5 тонн делали
Я кстати из алкоголя пью только вино домашнее, но так как в Калуге его нет, не пью вообще ничего, в магазинах бурда одна, может и есть более-менее, но оно стоит явно не 300-400 рублей

фанагория мне не нравится....саук -дере еще не плохо.....геленжик только кое какие,и то они сейчас продают только 10 литровки....во всяком случае весной так было....а в открытом виде оно портится быстро....а 10 литров выпить за день у меня не получается по чему то

"а 10 литров выпить за день у меня не получается по чему то" - ЖЖЕТЕ! )))

Прочитал тему с удовольствием. Забавно, но особенно оживился, когда было упомянуто пиво. Внесу свои 5 копеек: очень, просто ОЧЕНЬ понравилось ЕЙСКОЕ пиво. "Ейская Бавария" - так они скромно назвались.
Их "Жигулевское" великолепно. Разница с продукцией какого-нибудь большого питерского или московского завода - разительная. К слову - ейское "Московское" тоже весьма понравилось. Был в Ейске 2 недели назад.
Хадыженское - не впечатлило. Ни в этом году ни в прошлом (будучи на КМВ). Еще более-менее понравилось Владикавказское. Но вот Ейское, друзья, говорю искренне - ну очень хорошо.

Про Вино. 4 дня жили в Сенном - это там, где находится завод Фанагории. Бывал в их фирменном ресторане "Каберне", дегустировал. В целом неплохо. Качество приемлемое. Это про вина по 300-400 руб. Брать можно. Авторское, еще у них вот только появилась серия "Автохтон". Понравилось Цимлянское черное, Саперави, Сибирьковый. Вот "Крю Лермонт" уже не вижу смысла брать. Ни одно из того, что пробовал - не впечатлило. Ну точнее для ВЫДЕРЖАННОГО в бочке вина (с ценником 550) оно слишком слабо отличается от невыдержанного (с ценником 300). А иное отличается даже в худшую сторону.
Очень улыбнул их "винтажный" портвейн по 1500 руб. за бутылку с ярко выраженным привкусом... соленых бочковых огурцов... Прям даже интересно в каких бочках они его "выдерживали"...
Что касается того, что Фанагория использует виноматериал со своих виноградников при производстве достаточно бюджетных вин (а 300-400-550 - это весьма бюджетно) - это, нмв, большое лукавство. Может и использует, только вот какую долю? Однако, скажем, Шато Тамань показались сильно хуже Фанагории. Кубаньвино - вообще молчу. Про Мысхако и Саук-Дере имел беседу с человеком, который там работал много лет. Они БЫЛИ хороши. Но сейчас уже все "не то". Саук-Дере вроде бы продали хозяевам Лефкадии. Итого сейчас это просто "бренды", а вот какую продукцию под ними выдают...
Я это все к тому пишу, что у меня в поездке (в июне сего года) была цель - найти хорошее "местное" вино в КК (от фабричного производителя). Не смог. К слову, Гай-Кодзор - разочаровал. Была надежда на Варваровку, так там вообще закрыли винзавод. "Раевское", кстати, понравилось, но там уже ценник не гуманный...
Геленджикский винзавод (был там в прошлом сентябре) - ну как бы не смешите. (
Марочных вин вообще уже не делают. А то, что делают... Эх... (
Но я не сдаюсь. На следующую поездку (в октябре) запланировал визит в "Семигорье" и к Каракезиди. Но это немного другая история.
Не судите строго. )

workshop писал(а): к Каракезиди

У Яна вино натуральное 100%,но объемы очень небольшие.

workshop писал(а): Геленджикский винзавод (был там в прошлом сентябре) - ну как бы не смешите. (

Геленджикский винзавод- "порошковый" винзавод, увы. С добавками ароматизаторов "идентичных натуральным" и спирта.